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रांची/डेस्क: सेहत के लिए फायदेमंद टमाटर, बारिश का मौसम शुरू होते ही महंगाई से भी लाल हो गई है. इसके साथ ही आने वाले दिनों में टमाटर और भी महंगी हो सकती है. टमाटर को हम आमतौर पर सब्जी के रूप में संदर्भित करते हैं, क्योंकि स्वादिष्ट व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है, मगर यह वास्तव में एक फल है. टमाटर के बिना लोगों का खाना अधुरा रहता है. अधिकतर व्यंजनों में इसे इस्तेमाल किया जाता है. टमाटर सब्जी से लेकर सलाद और चटनी के रूप टमाटर खूब खाया जाता है. इसके साथ ही टमाटर में कई औषधीय गुण भी पाए जाते है. कई health problem इससे छुटकारा पाया जा सकता है.
एक रिपोर्ट के मुताबिक प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, विटामिन C, विटामिन K, पोटेशियम, फोलेट जैसे पोषक तत्व टमाटर में पाए जाते है. टमाटर में फैट की मात्रा न के बराबर होती है. एंटीऑक्सिडेंट का बेहतरीन सोर्स टमाटर को माना जा सकता है. कच्चा हो या पका, टमाटर का सेवन करने से कई फायदे मिल सकते है. टमाटर का जूस नियमित रूप से पीने से कोलेस्ट्रॉल समेत कई परेशानियों निजात मिल सकती है. इसके साथ ही बारिश के मौसम में इसका सेवन करने से इम्यूनिटी भी मजबूत होती है.
Heart Health के लिए टमाटर को लाभकारी माना जाता है. रिसर्चर्स का कहना है कि टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होता है. बता दें कि लाइकोपीन हार्ट डिजीज का रिस्क कम करने में बेहद असरदार हो सकता है. शरीर की इंफ्लेमेशन को कम करने में भी टमाटर मदद करता है. क्रोनिक बीमारियों का खतरा इससे कम हो जाता है. टमाटर हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए रामबाण साबित हो सकता है. एक स्टडी में यह पता चला कि बैड कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक नियमित रूप से टमाटर का जूस पीने से कंट्रोल किया जा सकता है.
रिसर्च की माने तो टमाटर एक बेहतरीन इम्यूनिटी बूस्टर है. विटामिन C इसमें भरपूर मात्रा में पाई जाती है. यह हमारे इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद है. टमाटर का सेवन बरसात के मौसम में करने से इंफेक्शन का खतरा कम हो सकता है. इसके साथ ही इसमें मौजूद पोषक तत्व कैंसर का खतरा कम कर सकते हैं. वहीं जिन लोगों को किडनी स्टोन या गॉल ब्लैडर स्टोन है, उनके लिए टमाटर का सेवन करना ठीक नहीं है. एक्सपर्ट्स का कहना है कि टमाटर के बीजों में ऑक्जलेट होते हैं, किडनी स्टोन के मरीजों की परेशानी इससे बढ़ सकती है.