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रांची/डेस्क: दुनिया के सबसे महंगे मशरूम कश्मीर में उगने वाली गुच्छी मशरूम है. European White Truffle हों, Chanterelles या फिर Yartsa Gunbu इन सभी मशरूमों की कीमत हजारों रुपए में है. मगर दुनिया के 5 महंगे मशरूम में से एक है गुच्छी मशरूम. यह मशरूम भारत के साउथ एंड नॉर्थ कश्मीर में पाए जाते है.
इसकी खास बात यह है कि इन्हें उगाया नहीं जाता, यह प्राकृतिक रूप से खुद ही उगते है. इन्हें अंग्रेजी में Morels और उर्दू में गुच्छी कहते हैं. कुदरत का यह बेशकीमती खजाना है. इन्हें ढूंढने के लिए कई चक्कर पहाड़ों के लगाने पड़ते हैं.
कैसे, कब और कहां मिलते हैं गुच्छी ?
मार्च और अप्रैल के महीने में गुच्छी मशरूम पाए जाते हैं. इस दौरान बादल गरजती हैं और बिजली गिरती है और बारिश भी होती है. बता दें कि कश्मीर के पुलवामा जिले में एक खूबसूरत गांव अरिपाल में ढूंढकर, तोड़कर और सुखाकर गुच्छी को बेचा जाता है. यह जानकार आपको हैरानी होगी कि गुच्छी 40 हजार रुपए किलो तक भी बिकती है.
चाइनीज, अरेबिक और इटैलियन जैसी कई तरह की क्यूजीन में इनका इस्तेमाल किया जाता है. मगर इसका मजा सबसे ज्यादा कश्मीरी खाने में आता है.