कहीं आप खुद तो नहीं ले जा रहे बीमारी को अपने घर? आपकी यह कुछ आदतें बना सकती है आपको बीमार

रांची/डेस्क: हर किसी को हरी सब्जी खाना बिलकुल भी पसंद नहीं है पर यह सच्चाई तो हम सब जानते है कि अलग-अलग तरह की सब्जियां खाना सेहत के लिए कितनी जरुरी हैं. हर दिन अलग-अलग तरह की सब्जियां सेहत के लिए हेल्दी होती हैं. हालांकि, इसके अलावा कुछ बातों का खास ख्याल रखना जरूरी है ताकि लोग सीजनल सब्जियों का भी भरपूर फायदा उठा सके. तो आइए जानते है कुछ जरुरी बातें- हरी साग-सब्जियां खाना सेहत के लिए काफी लाभकारी होता हैं. ऐसे में सीजनल सब्जियों के अलग फायदे होते हैं. इनका सेवन करने से हमारा शरीर बिल्कुल चुस्त और दुरुस्त रहता हैं. डॉक्टर की सलाह को माने तो अगर हम दिन में अलग-अलग तरह की सब्जियां खाते है तो आपकी सेहत पूरी तरह हेल्दी रहेगी. 

 

जब आप रोटी और सब्जी खाते है या फिर चावल और सब्जी खाते तो सिर्फ सब्जी के ग्रेवी में थोड़ा-सा डुबाकर नहीं खाना चाहिए. बल्कि हर बाइट में सब्जी की मात्रा बराबर या फिर दोगुनी होनी चाहिए. हमेशा सुबह और शाम एक कटोरी हरी सब्जी खाना चाहिए. दरअसल, साग-सब्जियों में विटामिन B और C मौजूद होते है जो आपका शरीर स्टोर नहीं कर पाता है, इसलिए हर दिन हरी सब्जियां खाने की जरूरत होती हैं.

 

चावल और रोटी की तरह ही आलू में स्टार्च की भरपूर मात्रा होरती हैं. इसलिए आलू भी बॉडी के लिए वही काम करता है, जो चावल-रोटी करते हैं. 

 

पत्तेदार सब्जियां, जैसे पालक, साग, बंद गोभी को खाने से पहले हमेशा अच्छी तरह अलग-अलग करके धोना चाहिए. इन सब्जियों को 5 मिनट तक गुनगुने पानी में डूबोकर रखें.

 

हरी सब्जियां खाना हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं. ऐसे में सीजनल सब्जियों को उगाने में कम Pesticides और Chemical Fertilizer का इस्तेमाल होता. इसलिए स्वाद में भी यह अच्छा रहता हैं. फ्रेश सब्जियों में अच्छी मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, जो खाने को पचाने में मदद करता है और साथ ही शरीर में पानी की कमी भी नहीं होती हैं. हरी साग-सब्जियां खाने से आंखों की रोशनी, नसों की सेहत, ब्लड लेवल मेंटेन, स्किन और फेस पर ग्लो और वेट कंट्रोल रहता हैं.

 

कई बार ऐसा होता है कि लोग हफ्ते भर की सब्जियां एक ही दिन खरीदकर ले लाते हैं. जानकारी के लिए बता दे कि यह तरीका सही और गलत दोनों ही होता हैं. यह तरीका सिर्फ उन सब्जियों के लिए सही होता है जो सब्जियां जल्दी खराब नहीं होती हैं. हमेशा ताज़ा सब्जियां ही खरीदनी चाहिए. सब्जियां हमेशा दिन में खरीदें क्योंकि अंधेरा में आर्टिफिशियल लाइट के सामने मुरझाई सब्जियों का रंग पता नहीं चलता हैं. सब्जियों का इस्तेमाल करने से पहले हमेशा उसे अच्छी तरह धो लेना चाहिए.