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रांची/डेस्क: दुनिया में शराब (Liquor) पीने वालों की एक बड़ी तादाद है. लेकिन बहुत ही कम लोग जानते है की समय के साथ शराब भी ख़राब होती है. ये कहावत बहुत पुरानी है कि शराब जितनी पुरानी होती है, उतना ही अच्छा होता है. लेकिन शराब के साथ ऐसा नहीं है. कई शराब समय के साथ स्वाद नहीं दे पाती हैं. आज हम आपको बताएंगे की कौन सी शराब पुरानी होने के साथ खराब हो जाती हैं.
बीयर (beer)
ऐसा माना जाता है कि शराब के मुकाबले बीयर जल्दी एक्सपायर (Expire) हो जाती है. 6 महीने में आमतौर पर ये एक्सपायर हो जाती है. वहीं एक बार बीयर की बोतल या कैन आप कोल देते है तो उसे आप एक या दो दिन के अंदर खत्म कर दें. क्योंकि अगर एक बार बियर खुल जाती है तो हवा में मौजूद ऑक्सीजन (Oxygen) बीयर के साथ संपर्क कर लेती है. जिसके वजह से इसका स्वाद खराब हो जाता है. वहीं बीयर के स्वाद और फ्लेवर को बरकरार रखने के लिए इसे हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें.
व्हिस्की (Whiskey)
व्हिस्की एक हार्ड ड्रिंक होती है. लेकिन व्हिस्की की बोतल खुलने पर ऑक्सीकरण होता है, जिससे आपके पेय का स्वाद और फ्लेवर दोनों बदल जाता है. साथ ही व्हिस्की के खराब होना तापमान और बोतल पर कितनी रोशनी पड़ रही है, इस पर भी निर्भर करता है. व्हिस्की के स्वाद को बनाए रखने के लिए उसे हमेशा अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए. बोतल को हमेशा सीधा रखें.
रम (Rum)
रम की शेल्फ लाइफ लंबी होती है. लेकिन बोतल खुलने के बाद ज्यादा दिन इसे रखने से इसके स्वाद में भी परिवर्तन होता है. बता दें, एक बार बोतल की सील खुलने के बाद इसके ऑक्सीकरण प्रक्रिया तेज हो जाती है. रम के स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे एक छोटी बोतल में भरकर अच्छी तरह से आप सील कर सकते हैं. इस तरह इसका स्वाद और सुगंध खोए बिना आप इसे 6 महीने तक संग्रहित कर सकते है.
वाइन(Wine)
एक सीमित शेल्फ लाइफ (Limited shelf life) वाइन की भी होती है. इसके स्वाद को ऑक्सीकरण आसानी से बदल सकता है. वहीं एसिटिक एसिड (Acetic acid) के स्तर को बढ़ा सकता है. जिसके वजह से इसका स्वाद ख़राब हो जाता है. आमतौर पर वाइन खुलने के बाद तीन से पांच दिनों तक बस पीने लायक होती है.