क्या है शुगर एल्कोहल? वो मीठा जो चीनी से भी है बेहतर और हेल्दी, जानें कैसे करें इसका सेवन

रांची/डेस्क: आपने हेल्थ एक्सपर्ट्स को कई बार यह कहते सुना होगा कि चीनी आपकी सेहत की सबसे बड़ी दुश्मन हैं. लेकिन अब बाजार में एक विकल्प मौजूद है जो आपकी मीठे की चाह को भी पूरा करता है और सेहत को नुकसान भी नहीं पहुंचाता- नाम है: शुगर एल्कोहल. जी हां, ये एल्कोहल शराब नहीं है बल्कि एक कार्बोहाइड्रेट आधारित स्वीटनर है, जिसे चीनी का हेल्दी विकल्प माना जा रहा हैं. आइसक्रीम से लेकर शुगर फ्री टोफियों तक, बेकिंग मिक्स से लेकर सीरियल्स तक, शुगर एल्कोहल की मौजूदगी हर जगह तेजी से बढ़ रही हैं. 

 

शुगर एल्कोहल (जिसे पॉलीओल भी कहते है) असल में एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता हैं. इसका नाम भले ही एल्कोहल जैसा हो, लेकिन इसमें इथेनॉल नहीं होता और यह नशा नहीं देता. एरिथ्रिटोल, ज़ाइलिटोल, सोर्बिटोल और माल्टिटोल जैसे नाम इसके प्रमुख प्रकार हैं. इनकी खास बात ये है कि इनमें कैलोरी कम होती है, मिठास लगभग चीनी जितनी और ये ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाते. यही कारण है कि ये डायबिटीज के मरीजों और वजन घटाने वालों के लिए वरदान बनते जा रहे हैं.

 

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