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रांची/डेस्क: गाय और भैंस के दूध को लेकर अक्सर बहस होते रहती है. लेकिन क्या आपको पता है कि आखिर इनके बॉडी के अंदर दूध कैसे बनती है, इसका प्रोसेस क्या है? आखिर कैसे हर दिन इसका उत्पादन हो जाता है. इस खबर में हम आपको इन सभी सवालों का जवाब देंगे.
गाय और भैंस के अंदर के जटिल प्रक्रिया के कारण दूध का उत्पादन होता है. यह जो चारा खाते है उसके पचने के साथ साथ दूध का उत्पादन प्रक्रिया भी शुरू हो जाता है. गाय के चारे में की पोषक तत्व होते है. इसमे विटामिन, पानी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, वायस और खनिज होता है. जैसे ही गाय के पेट के अंदर चारा जात है वह टूट जाता है. या फिर यह भी कह सकते है कि वह डबल हो जाता है. यह चार पेट के चार हिस्सों से होकर गुजरता है. चारा रुमेन, रेटिकुलम, ओमासम और ऐबोमासम में जाकर पोर तरीके से पच जाता है. इसके यह चारा पचकर छोटी आंत मे चल जाता है. वहां इस चारे से निकले पोषक तत्व रक्त प्रवाह मे मिल जाते है. इसके बाद थन तक पहुंच जाते है. गाय के थन में एल्वियोलर एपिथीलियाल कोशिकाएं कहलाने वाली विशेष कोशिकाएं होती है. यह गाय के यकृत से मिलने वाली शर्करा के साथ पोषक तत्वों को मिलकर दूध का उत्पादन करता है. इसके बाद गाय के अंदर मौजूद ऑक्सीटोसिन हारमोंस मेयोएपिथेलियल कोशिकाओं को सिकुड़ देती है. इस कारण दूध एलिवियोली के डोमेन में चला जाता है. इसके बाद ठन के माध्यम से दूध को थन के माध्यम से निकाला जाता है .